Холодостойкость сельскохозяйственных растений
Холодостойкость сельскохозяйственных растений — способность растений переносить низкие температуры. Имеет большое производственное значение в связи с сверхранними посевами и посевами яровых культур под зиму, а также в связи с мероприятиями по продвижению многих культур в более суровые северные и восточные районы. Многие теплолюбивые южные культуры страдают и погибают уже при температурах ниже 0 °C. При воздействии температур от 0 °C до +5 °C в течение 2—15 дней повреждались: хлопчатник, огурцы, фасоль, кукуруза, баклажаны, сорго, кенаф, рис, вигна китайская. Повреждения проявлялись в виде пожелтения листьев и засыхания растений. Устойчивость разных сортов в пределах одной культуры весьма различна. Поэтому крайне важен правильный подбор сортов для успешного продвижения южных культур в северные районы. Причиной отмирания растений при температурах выше 0 °C, как предполагают, является нарушение нормального хода обмена веществ и накопления вредных соединений. Помимо этого возможна гибель и от высыхания растений, так как при температурах немного выше 0 °C корни некоторых южных растений (например табака, тыквы) не способны всасывать необходимое им количество воды из почвы[1].
Имеются однако культуры и сорта, у которых охлаждение молодых растений, напротив, повышает урожай. Сюда относятся: сафлор, рыжик, лен (большинство сортов), мак, кориандр. У таких культур ранние и сверхранние посевы при правильном подборе сортов дают значительное повышение урожайности. При раннем и особенно сверхраннем посеве яровые культуры могут подвергаться не только охлаждению, но и действию заморозков. Поэтому для многих яровых культур важна устойчивость их к весенним заморозкам. Овес, яровая рожь, яровой ячмень, мак, кориандр выдерживали без вреда заморозки до -8 °C в течение 8 часов. Белая горчица, сафлор, капуста, нут, морковь выносили заморозки до -6 °C, гречиха, подсолнечник, чечевица, яровая вика до -3 °C. Весьма неустойчивы к заморозкам: огурцы, соя, фасоль и другие южные культуры. Устойчивость зависит от сорта; поэтому охарактеризовать какую-либо культуру в отношении холодостойкости в целом затруднительно. Например одни сорта свеклы и гороха выдерживали морозы до -8 °C, другие до -6 °C, а некоторые только до -3 °C. То же наблюдается у турнепса, у которого устойчивость сортов к заморозкам колебалась от -6 °C до -3 °C, у сортов льна от -3,5 °C до -6 °C. У одних сортов льна повреждения от заморозков обычно ухудшали дальнейшее развитие растений, в частности уменьшалась длина стебля, у других, более морозостойких, сортов повреждения, напротив, увеличивали длину и повышали выход волокна. Помимо правильного выбора сортов устойчивость яровых культур к заморозкам весьма сильно зависит от условий погоды, закалки, возраста и других условий. Даже озимые посевы в стадии колошения и цветения весьма неустойчивы к поздним заморозкам. Например понижение температуры до -7 °C вызывало у озимой ржи полную стерильность колосьев, и такие посевы приходилось скашивать на сено. Большие потери от действия заморозков наблюдаются также у плодовых культур. Плодовые почки с момента распускания становятся весьма чувствительными к заморозкам. Например цветы персика у неустойчивых сортов погибали при температуре около -3°. Подбором устойчивых сортов можно и в плодоводстве бороться с вредным влиянием весенних заморозков[1].