Спорынья

Спорынья — болезнь зерновых культур, вызываемая грибом Claviceps purpurea. Часто поражает рожь, реже пшеницу, ячмень и довольно часто дикие злаки: пырей, костер, райграс, ежу, овсяницу и другие.

Экология

При спорынье вместо нормальных зёрен в колоске или метёлке злака развиваются рожки — тёмно-фиолетовые снаружи и белые внутри, величиной в 1—4 см, содержащие ядовитые вещества. Во время уборки хлебов рожки опадают на землю и лежат там до весны. Весной прорастают, образуя красноватые шаровидные головки на длинных ножках; внутри головок развиваются нитевидные споры. В период цветения зерновых культур споры созревают, разносятся ветром, дождем, насекомыми и попадают на рыльце завязи цветущих злаков. Здесь спора прорастает, образуя грибницу, которая заполняет всю завязь цветка. На поверхности завязи, на особых коротких нитях грибницы, покрывающих завязь сплошным слоем, образуется большое количество летних спор, которые склеены липкой сахаристой жидкостью, так называемой медвяной росой, выделяемой грибом на пораженные цветы в виде мелких капелек. Внешний вид пораженной завязи изменяется, через 15—20 дней она превращается в плотный роговидный рожок, который попадает в зерно и засоряет его. Допустимая норма засоренности для продовольственного зерна 0,2%, семенного — 0,1%; примесь спорыньи в муке допускается не больше 0,06%. Хлеб и мука, приготовленные из зерна, засоренного спорыньей выше 0,2%, вызывают тяжелые заболевания у людей и животных.

Меры борьбы со спорыньей

Борьба со спорыньей включает в себя:

• зерноочистка и отделение рожков спорыньи в соляном растворе;
• раннее лущение и глубокая вспашка на зябь с полной заделкой стерни;
• ранние, сверхранние и сжатые сроки сева;
• посев сортовыми семенами;
• первоочередная уборка полей, сильно зараженных спорыньёй с немедленной уборкой снопов с поля;
• отдельная уборка, очистка и хранение сильно зараженного урожая от остального урожая;
• использование отходов от очистки зерна, пораженного спорыньёй, для заложения компостов длительного хранения.

Отравление

Происходит при поедании животными. Наиболее чувствительны к спорынье крупный рогатый скот и птицы. Отравление протекает с явлениями со стороны желудочно-кишечного тракта (слюнотечение, покраснение слизистых оболочек, образование пузырей) и в форме сухой гангрены с омертвением отдельных частей тела (конечности, уши, хвосты, клювы, гребни). Наблюдается выпадение матки, преждевременные роды, выкидыши и выпадение прямой кишки. Иногда преобладают явления со стороны нервной системы в виде судорог и параличей. Спорынья опасна и для человека.

Литература

• Мушникова К. Сошественский Н. А. Спорынья // Сельскохозяйственная энциклопедия / Главные редактор В. П. Милютин. — Советская энциклопедия, 1935. — Т. 4. — С. 556—557. — 1056 с. — 61 000 экз.