Силос

Силос — корм полученный в результате силосования зелёных и сочных кормов. Характерная особенность силосных кормов — наличие в нём органических кислот в количестве 0,5—2—2,5% при средней влажности в 75%. В доброкачественном силосе среди кислот должна преобладать нелетучая молочная кислота (62— 72%) как основное консервирующее вещество. Из летучих кислот муравьиная, пропионовая и изовалериановая — встречаются довольно редко и большого влияния на качество корма не оказывают. Присутствие уксусной кислоты нежелательно, но в небольших количествах она не ухудшает корма. Масляная кислота, портящая вкус и запах корма и влияющая на качество продуктов животноводства, вредна, и наличие её в силосе указывает на ненормальный ход процесса силосования вследствие несоблюдения основных правил.

Наличие небольшого количества (0,1—0,2%) свободной и связанной масляной кислоты физиологически не имеет большого значения, но для производства высококачественного молока и его продуктов оно недопустимо. Плохой силос можно скармливать в небольших количествах откармливаемому скоту, а молочному — лишь в случае, если молоко не идёт на приготовление высококачественных продуктов. Негодный — заплесневелый, мажущийся, с дурным запахом силос не скармливается.

Органолептическая оценка силосных кормов:

1. Структура растения должна быть сохранена, различная степень ее нарушения (дряблость, расползание) указывает на недоброкачественность.
2. Сохранение силосом цвета исходного материала с отклонениями в сторону некоторого побледнения или пожелтения — хороший показатель, а потемнение говорит об ухудшении его качества, наличие же бурой и черной окраски — о плохом качестве.
3. Силосный корм имеет очень нежный, приятный запах или почти не имеет его. Резкий запах указывает на наличие уксусной и масляной кислот, а резкий, неприятный запах, долго не исчезающий после растирания силоса пальцами, указывает на большое количество масляной кислоты. Наиболее верной оценкой силоса является отношение к нему животных — охотное и полное поедание корма доказывает хорошее качество его и благоприятное соотношение кислот.

Силос оказывает благоприятное физиологическое и продуктивное действие на животное. Органические кислоты (особенно молочная) помимо диетического и питательного значения являются стимуляторами, повышающими секрецию пищеварительных желез (желудочной и кишечной) и моторную деятельность пищеварительного тракта, благодаря чему переваримость и усвояемость кормов рациона значительно повышается. В силосных кормах сохраняются витамины А, В, С и D. Силос близок к сочному и может быть использован в корм всем сельскохозяйственным животным, отчасти заменяя в кормовой даче и концентрированные корма. Содержание питательных веществ несколько ниже исходного материала. Питательность силоса сильно колеблется от различных факторов — стадии развития растений, условий силосования.

Питательных различных силосных кормов:

Вид силоса	Кормовых единиц на 100 кг	Переваримого белка в кг
Вико-овсяный	11	0,8
Пропаренные клубни картофеля	37	0,1
Картофельная ботва	13	0,3
Клеверный	15	1,7
Кукурузный	22	0,7
Подсолнечниковый	14	0,7
Сорговый	17	0,3
Топинамбуровый	12,5	0,3

Литература

• Крупский П. Сельскохозяйственная энциклопедия / Главные редактор В. П. Милютин. — Советская энциклопедия, 1935. — Т. 4. — С. 429—431. — 1056 с. — 61 000 экз.