Сено

Сено — скошенная и высушенная до воздушносухого состояния трава, которую можно без порчи сохранять более или менее продолжительное время. В кормовом балансе сено имеет исключительное значение. Сельскохозяйственные животные за стойловый период могут получать в среднем около 40 % потребляемых крахмальных эквивалентов и около 50% белка.

Растения подходящие для заготовки сена

Не все растения одинаково хороши в кормовом отношении: есть травы несъедобные и даже вредные. Питательность и пригодность сена для сельскохозяйственных животных обусловливается его ботаническим составом, причем наиболее ценными растениями являются представители злаков и бобовых. Наименее желательны для скармливания травы семейства осок и ситников, грубо стебельные колючие растения. Особенно желательно присутствие в сене следующих злаков: тимофеевки, костра безостого, ежи сборной, мятлика, полевицы обыкновенной, пырея, овсяницы луговой и овечьей. Из бобовых важное значение имеет: клевер (красный шведский и белый), вика, лядвенец, чина луговая. На заболоченных местах растут менее питательные травы (осоки, ситники, пушица, в общежитии называемые кислыми злаками; а из злаков — белоус и другие, многие представители из семейства лютиковых, различные виды хвоща и другие вредные растения), продолжительное употребление которых в корм скоту вредно отражается на его здоровья. Посредственные по химическому составу и плохие в кормовом отношении растения иногда даже бывают богаче питательными веществами. Химический состав сено не служит показателем его питательных достоинств; лишь проверка на практике ботанического состава сена — единственное средство для суждения о его качестве.

Оценка качества сена

При оценке сена надо обратить внимание:

• На возраст преобладающих растений: трава, скошенная в цвету или при расцветании, лучше травы с осыпавшимися цветами и зрелыми семенами.
• Цвет сена должен быть зелёный, что указывает на своевременность сенокошения и уборку в хорошую погоду. Буроватый цвет, если в нём преобладает клевер, нельзя считать неблагоприятным признаком; такой цвет сена, состоящего главным образом из злаковых, говорит только о том, что сено было под дождем и качество его понижено.
• Запах сена должен быть ароматичен, но сильно пахучее сено скот ест неохотно. Запах зависит главным образом от наличия душистого колоска. Затхлый запах получает сено, бывшее под дождем, сложенное не вполне досушенным в стога или замокшее и загнившее в них. Плесень в сене понижает его кормовое достоинство. Заплесневевшее сено при встряхивании на воздухе пылит.

Различие сена от места заготовки

Различают несколько видов сена:

1. Сеяное сено лучшее сено дают бобовые растения, убираемые в первую половину цветения и в благоприятную погоду. В таком сене много белков, минеральных веществ (извести и фосфора) и витаминов. Бобовое сено — ценный корм для растущего молодняка и свиней. Преобладающий состав трав в сеяном сене: клевер, тимофеевка, люцерна, костер, эспарцет и вика с овсом.
2. Заливное сено с заливных лугов, лиманов и плавней. Цвет сена от зелёного до темно зеленого. Кормовое достоинство заливного сена зависит от местоположения луга и его рельефа, высоты над уровнем реки. Виды заливного сена: а) с лугов низкого уровня, лиманов и плавней (продолжительность затопления 1—1,5 месяцев). Преобладающий состав трав в таком сене: осоки, камыши, тростник, ситники, манники, мятлик болотный, канареечник, бекмания, пырей лиманный и т. д., причем злаков в таком сене будет не менее 35% и осок не более 20%; б) с лугов среднего уровня (продолжительность затопления 2—3 недели). Содержит злаков и бобовых не менее 60%; преобладающие травы: овсяница луговая, лисохвост луговой, тимофеевка, костер безостый, мятлик обыкновенный, полевица белая, клевер, горошки и др.; в) с лугов верхнего уровня, не всякий год затопляемых (продолжительность затопления 5 — 7 дней); содержит злаков и бобовых не менее 60%; преобладающие травы: мятлик луговой, овсяница красная, полевица обыкновенная, овес луговой, клевера, горошки, люцерна желтая, подмаренник, васильки, разнотравье.
3. Степное сено с степных покосов, целинных и залежных степей и с солонцеватых мест целинных степей. Преобладают различные полыни и другие пахучие и горькие травы. Это почти исключительно овечье сено, совершенно непригодное в корм молочным коровам, так как оно придает горький вкус молоку.
4. Горное сено с горных покосов; цвет сена темно зелёный и зелёный. Отличается особой ароматичностью. Это сено хорошо переваримо и питательно. Недостаток его в том, что оно содержит сравнительно небольшой процент минеральных солей (хлористого натрия). Горное сено, собираемое в долине, богаче солями, чем сено высоких горных райнов.
5. Суходольное сено с суходольных лугов, луговых низин, перелогов, лесных угодий (полян, опушек). Цвет сена от зелёного до темно зелёного. Содержит не менее 60% злаков и бобовых растений. Преобладающие травы: овсяница красная, ежа сборная, полевица обыкновенная, мятлик луговой, гребенник, горошек, клевера, луговое разнотравье (манжетка, тысячелистник, тмин и др.). Его кормовые достоинства зависят от степени увлажнения сенокоса. Худшим является сено с преобладанием белоуса.
6. Лесное сено с лесных прогалин, полян, луговых и лесных опушек. По питательным достоинствам оно очень разнообразно. Убранное с умеренно-сухих и плодородных почв, это сено почти не отличается от суходольного, а если почва с застоем воды, то приближается к болотному. Содержит не менее 35% злаков и бобовых трав. Основные травы: мятлик лесной, бор, овсяница лесная, трясунка, пахучий колосок, вейник, клевер средний, горошки, чина лесная и лесное разнотравье.
7. Низинное сено с равнинных и долинных лугов с рыхлой почвой. Качество хорошее, но низинные луга чаще представляют сырые покосы с травостоем посредственных злаков (щучки, полевицы и другие малоценные, а часто и вредные травы, лютик и др.) и от 20 до 40% осок, по преимуществу мелких. Основные травы: осока обыкновенная, осока заячья, ситник, ожига, полевица собачья, мятлик болотный, лисохвост коленчатый, манник плавающий. Состоит из трав злаковых и бобовых растений.
8. Болотное сено, собираемое с почв, страдающих избытком влаги. Изобилует большим количеством грубых осок, имеющих жесткий стебель. Болотное сено неохотно поедается скотом и часто вызывает у животных повреждения слизистой оболочки рта. Недостаток кальция и фосфора делает болотное сено малопригодным или совсем негодным для корма, особенно для молодняка. Цвет сена от зеленого до ярко зеленого. Содержит более 40% осок.

Кроме ботанического состава на доброкачественность и питательность сена влияют время уборки, погода и способ хранения. Начало сенокошения должно совпадать с периодом колошения основной массы при злаковом травостое, а при бобовом или разнотравном в самом начале цветения. Конец сенокошения в период полного цветения. Молодые растения отличаются большей питательностью, чем старые одеревеневшие. При позднем скашивании на 75—80% убирается уже солома и лишь 20—25% зелёной массы, состоящей из вторичных побегов растений. В результате запоздалой уборки потеря сырого протеина (белка) составляет почти 50%, сырая клетчатка (древесина) составляет 70 %.

Заготовка сена

Косьба травы на лугах или полях выполняется косилкой или лобогрейкой. При работе косой мено следует скашивать ровно и низко и не оставлять высоких гребней. Растения срезанные не на одной высоте, отрастают неравномерно. Низкая косьба (без повреждений дернины) не только увеличивает количество получаемого корма, но и усиливает кущение. Лучшая пора для кошения утренние или вечерние часы, так как в это время трава не мнется и легче поддается косе. Большие сплошные сенокосные площади должны убираться машинами. На ровных лугах, имеющих достаточно твердую почву и очищенных от пней, камней и кустарников, применяются конные и тракторные сенокосилки, а в степных районах и лобогрейки. При машинном сенокошении косьба должна проводиться на полный захват режущего аппарата сенокосилки или лобогрейки и как можно ниже на 4—5 см от земли. Потери от применения неправильной высоты скашивания достигают 30 и более процентов.

Сушка сена

Хорошо организованная сушка травы должна обеспечить получение высококачественного сено (зелёный цвет, приятный запах, сохранность листьев и отсутствие пыли или плесени). Скошенная косилкой трава при хорошей погоде оставляется в прокосах до следующего дня. На следующий день слегка подсохшая трава сгребается конными или боковыми граблями в рыхлые валы, в которых сено досыхает. В зоне недостаточного увлажнения (степные районы) сено природных сенокосов высыхает в день скоса. Сено во избежание пересушки сгребается в валы конными, простыми или боковыми граблями в день скоса или не позднее следующего дня. При неустойчивой погоде подкошенную и подсохшую траву необходимо сгрести и сложить в копны до наступления росы или дождя. Копны должны быть узкими и высокими для лучшего и быстрого просушивания. Мало подсохшая трава складывается в копны 1—1,5 ц и более, подсохшая в копны 2,5—3,5 ц. Во время ясной погоды необходимо прибегать к развалке копен для более быстрой просушки. При сушке в прокосах, валах и копнах отсутствует ворошение сена, и поэтому листья и цветы хорошо сохраняются. Сено получается ароматное, хорошего качества. При сушке сена на вешалах, применяемой в условиях затяжной дождливой погоды, траву надо приподнять от земли, так как от соприкосновения с землей скошенная трава быстро портится, прибивается к земле, чернеет, загнивает. При сушке на вешалах скошенная и слегка провяленная трава накладывается на жерди, сосновые верхушки, колья с перекладинами, изгороди чтобы свисающее сено не касалось земли. Укладку надо начинать с нижних поперечных перекладин, притом так, чтобы получались боковые отлогие поверхности, по к-рым могла бы стекать вода. Траву кладут ровным слоем без выпуклости и впадин, толщиной около 70 см. На вешалах трава остается до полного высыхания, после чего свозится в сарай или заскирдовывается на месте. Клеверное и виковое сено желательно высушивать на вешалах или валках, так как эти оба способа не сопровождаются перетряхиванием и ломкой сена. Высушенное на вешалах сено по своему качеству (по содержанию питательных веществ) выше сена высушенного (даже при сухой погоде) обычным способом.

Приготовление бурого сена практикуется в крайнем случае, если дождливая погода препятствует уборке обычным способом. Скошенная трава просушивается до потери 50% влаги. Полусухая трава плотно складывается в стог высотою 5—6 м и шириною 3—4 м. Сено сильно согревается в течение первых 2—3 недель (от бактериальных процессов) и затем постепенно охлаждается. Весь процесс приготовления бурого сена длится 20—30 дней. Чтобы следить за температурой в стоге, надо при закладке вставить в него железный прут, выходящий одним концом на поверхность. Если прут нагревается так, что его нельзя держать рукой, стог надо разбросать для охлаждения и сложить вновь

Литература

• Крылов Г. Сельскохозяйственная энциклопедия / Главные редактор В. П. Милютин. — Советская энциклопедия, 1935. — Т. 4. — С. 380—385. — 1056 с. — 61 000 экз.