Свекла кормовая

Свекла кормовая (Beta vulgaris) — вид растений рода Свекла (Beta) семейства Маревые (Chenopodiaceae). Происходит из Средиземноморья, где впервые была введена в культуру. Основной центр формирования сортового разнообразия Средняя и Северная Европа. Дикорастущий родоначальник — свекла морская (В. maritima). В более древние времена возделывались формы и сорта листовой свеклы, имевшей в странах Передней Азии и Средиземноморья пищевое и лечебное значение. На смену ей пришли формы столовой и кормовой свеклы, широко вошедшие в культуру в Европе. Отсюда она проникла в Россию (с XI в). Вполне реален путь из Италии и Греции через Румынию, Молдавию. В культуре распространена во всех животноводческих районах европейской части России, Казахстана, Средней Азии, Сибири.

В более северных областях возделывают сорта кормовой и реже полусахарной свеклы, в более южных — полусахарной и сахарной. Общая площадь под кормовыми посевами около 1 млн. га. На корм используют чаще сорта кормовой свеклы. Это полезный, хорошо усваиваемый организмом животного сочный корм, крайне необходимый в рационе молочного и откормочного скота, овец, свиней, птицы, кроликов. Включение свеклы в кормовые рационы способствует лучшей переваримости и усвояемости сена, силоса, сенажа, концентратов. По содержанию питательных веществ и по выходу сухого вещества первое место занимают сорта сахарной свеклы. Среднее содержание сухого вещества у сортов кормовой — 12—14 %, полусахарной — 15—17 %, сахарной — 20—22 %.

Ботанико-морфологическая характеристика

В 1-й год образует розетку крупных, цельнокрайних, длинночерешковых, темно-зеленых, красновато-зеленых листьев и корнеплод, по форме полукруглый, овальный, конусовидный, веретеновидный, удлиненно цилиндрический, по окраске белый, розоватый, серый, желтоватый, оранжевый, красный. Корнеплоды в зависимости от почвы, условий выращивания и сорта бывают погружены в почву от ^1/4 до ^3/4 общей длины. На плодородных рыхлых почвах корни питания проникают в подпочву до 1,5 м и даже 2 м. На 2-й год из корнеплодов формируются генеративные побеги — ветвистые, прямые или наклонные, слабо облиственные, с колосовидными соцветиями. Цветки обоеполые, зеленоватые, с желтоватым или красноватым оттенком, по 2—4 в мутовках. Плод — сухой орешек, 2—8 плодов срастаются в соплодие — клубочек. Масса 1000 клубочков 20—30 грамм.

Экология и требования к условиям произрастания

Растение сравнительно теплолюбивое, страдающее от продолжительных заморозков и переувлажнения, светолюбивое, отзывчивое на органические и минеральные удобрения, хороши выдерживающее кратковременные засухи, требовательное к плодородию почвы, поражаемое болезнями и вредителями, позднеспелое при выращивании на корм и среднеспелое — на семена.

Размножается семенами, которые всходят при 6—8 °С. При набухании клубочки поглощают воды в 1,5—2 раза больше своей массы. Всходы выдерживают кратковременные заморозки в до - 3 °С, ботва часто погибает при -3 -5 °С, а выкопанные корнеплоды при -1 -2 °С. При низких температурах в начале роста многие сорта выходят в стрелку (образуют цветуху ). Всходы («шильце») сначала формируют тонкий стержневой корень, затем образуется розетка листьев. После появления 5—6 листьев начинается утолщение корпя. Быстрый рост корнеплода тесно связан с величиной розетки — чем больше листьев, тем интенсивнее прирост массы корней. Обычно в розетке 25—35 листьев и больше (свыше 50—55).

Период формирования урожая корнеплодов в зависимости от сорта колеблется от 120 до 150 дней для. кормовой группы и до 150—180 дней для сахарной, до созревания семян 100—120 дней.

Для получения высоких урожаев необходимо с ранних фаз развития обеспечить растения азотом, фосфором и калием (в Нечерноземной зоне и кальцием), бором, марганцем, медью. Под свеклу отводят участки с плодородными, структурными,достаточно окультуренными, супесчаными, суглинистыми, черноземными, не заплывающими, некислым почвами.

Основные вредители: свекловичные блошки, минирующие мухи. проволочники, нематода, озимая совка, свекловичная тля, капустная совка. Основные болезни: кагатная гниль, бурая гниль, корнеед, ризоктония (красная гниль), хвостовая гниль, черная плесень, желтуха, ложная мучнистая роса (пероноспороз), церкоспороз. Меры борьбы с болезнями и вредителями: химические (протравливание семян перед посевом, опудривание корнеплодов, семенников. опрыскивание, обезвреживание почвы соответствующими разрешенными препаратами), агротехнические — чередование культур, глубокая вспашка, своевременное внесение удобрений (в том числе микроэлементов), борьба с сорняками, подбор устойчивых и высокоурожайных сортов.

Технология выращивания и урожайность

Свекла кормовая выносит из почвы с урожаем (400 ц/га корнеплодов и 200 ц/га ботвы): 106 кг/га азота, 36 кг/га фосфора, 193 кг/га калия; сахарная при урожае 300 ц/га корнеплодов — соответственно 112; 40 и 150 кг/га. При выращивании на торфяниках вынос основных питательных веществ заметно увеличивается, особенно фосфора, затем калия. Поэтому под свеклу следует вносить 35—50 ц/га органических удобрений, N_60—120P_60—90K_60—120. Сеют сразу же после ранних зерновых. Семена высевают на ровной поверхности на грядах или гребнях (что зависит от обеспеченности почвы влагой), широкорядным способом (45—60 см), при уменьшенной норме расхода семян (на 20—25 %). Норма посева семян на 1 га при однострочном широкорядном способе 16—18 кг. при пунктирном дражированными семенами 10—14 кг. при посеве односемянными клубочками - соответственно 14—16 и 8—12 кг. Оптимальное число растении около 100 тысяч шт. /га.

Для получения семян маточные корнеплоды высаживают при площади питания 60—70X45—60 см. Более густое размещение маточников заметно увеличивает урожай семян. Семенники закладывают па высокоплодородных участках, чистых от сорняков, при обязательном соблюдении пространственной изоляции между разными сортами (кормовыми, столовыми, полусахарными, сахарными) — 2000 м в открытом месте и 600 м в защищенном.

Средняя урожайность семян кормовых сортов 12—15 ц/га и хорошая до 18—20 ц/га, сахарных — соответственно 15—18 и 25—30 ц/га. Урожайность корнеплодов кормовой свеклы чаше 300—800 ц/га, максимальная — 2000—2500 ц/га, сахарной чаше 100—350 ц/га. максимальная — 800—1000 ц/га; ботвы у кормовых сортов— 150—250 ц/га, в лучших случаях до 350—450 ц/га, у сахарных 200—350 ц/га. В общем урожае на долю ботвы приходится у сортов кормовой свеклы — 22—32 %, сахарной — 40—50 %.

Содержание питательных веществ

Корнеплоды сахарной свеклы в среднем содержат больше питательных веществ, чем кормовой. Химический состав кормовых сортов: 84—88 % воды, 1.3—1,4 % протеина, 0.6—0,8 % белка, 0,1 % жира, 0,8—1 % клетчатки, 9,1—12,3 % БЭВ, 0.8—1 % золы; сахарных — соответственно 77; 1,6; 1; 0,2; 1,4; 19; 1 %. Ботва кормовых сортов содержит: 87 % воды, 2,7 % протеина, 1,8 % белка, 0,4 % жира, 1,8 % клетчатки, 5,4 % БЭВ, 3% золы; сахарных — 83, 2.6; 2; 0,7; 2,7; 8,5; 3 %.

На 100 кг кормовой свеклы приходится 11—15,3 кормовой единиц; на 100 кг сахарной — 19 кормовых единиц. Коэффициент переваримости в корнеплодах: протеина — 66—70, белка — 42—53, жира — 65—70. клетчатки — 37—60, БЭВ — 89—93; сахарной — соответственно 79; 80; 30; 49; 95. Переваримость питательных веществ ботвы сахарных сортов выше, чем кормовых. Мука из листьев содержит 88 % органического вещества, 16,4 % протеина, 12,6 % клетчатки, 58,6 % БЭВ, 12,4 % золы, 100 мг/кг каротина (на сухую массу).

Источники статьи

• Медведев Поликарп Фёдорович, Сметанникова Александра Ивановна. Кормовые растения европейской части СССР (справочник) / редактор Г. А. Пенькова. — Л.: Колос, 1981. — С. 255—257. — 336 с. — 25 000 экз.