Капуста кормовая

Капуста кормовая, или капуста листовая (Brassica oleracea var. acephala) — вид двулетних травянистых растений рода Капуста (Brassica) семейства Крестоцветные (Brassicaceae). Растение происходит из Восточного Средиземноморья. Распространено в культуре во многих природных зонах, особенно в странах Западной Европы. В России возможно возделывание от Заполярья до субтропиков. Представлено большим разнообразием ботанико-биологических форм.

Культура урожайная, питательная, сочная, молокогонная, хорошо переваривается, с повышенным содержанием протеина, витаминов и микроэлементов. Охотно поедается в зелёном виде и силосе. Одна из наиболее ценных силосных культур. Возделывается и как парозанимающая и пожнивная культура.

История культивирования

Первые посевы были произведены в 1930—1931 году. До Великой Отечественной войны была проведена большая работа по изучению сортов, селекции, агротехники, зоотехнической оценки в ряде опытных учреждений СССР — Институтом растениеводства, Институтом Кормов, Ленинградской, Куйбышевской, Вологодской, Горьковской, Архангельской и другими опытными станциями животноводства. Кормовая капуста начала осваиваться в колхозах и совхозах с 1934 года, площадь её составляла 80 тысяч гектаров. Опыты показали, что растение прекрасно развивается в лесной и лесостепной зонах СССР, но в степных районах ей не хватает влаги.

После введения в культуру кормовая капуста давала исключительно высокие урожаи зелёной массы. В Ленинградской области в среднем было получено (ц/га): в 1935 — 318, в 1936 — 328, в 1937 — 534. Наивысший урожай в 1935 — 1400, в 1936 —560, 1937 — 1600. В Самарской области получены урожаи: 1937 — 579, 1938 — 297, 1937 — 372. При наилучшем урожае соответственно: 1050, 690 и 850 ц/га. Также высокие урожаи были получены в Белоруссии, Московской, Архангельской, Вологодской, Свердловской, Нижегородской и других областях.

Ботанико-морфологическая характеристика

Корень стержневой, утолщенный в верхней части, разветвлённый. Стебли прямые, толстые, цилиндрические или веретеновидные, грубые, от 30 до 160 см высоты. Листья крупные, лировидные, яйцевидно-удлиненные, широколанцетные, плоские или курчавые, на длинных или коротких черешках, зелёные, сизовато-зелёные, фиолетово-зелёные. Цветоносные побеги ветвистые, слабооблиственные, до 120—160 см высоты. Соцветие — рыхлая разветвленная кисть, 50—80 см длины. Цветки жёлтые, иногда беловатые. Плод — стручок, цилиндрический. неясно-четковидный, гладкий, растрескивающийся по длине, до 8—10 см длины. Семена округлые, блестящие, гладкие, от тёмносерых до почти чёрных, сизоватых. Масса 1000 семян 4—6 грамм.

Требование растений к условиям произрастания

Растение холодостойкое, устойчивое к заморозкам, влаголюбивое, требовательное к плодородию почвы. Семена сохраняют всхожесть до 5—6, реже до 10 лет. Прорастает при 4—5 °С. Всходы растут вначале медленно. Молодые растения выдерживают заморозки в —3 °С, взрослые до —10 °С и более, курчаволистные формы не погибают при морозах до —15 °С, что обеспечивает успешное возделывание се даже в районах Заполярья.

Хорошо отзывается на внесение удобрений. Опытами установлено, что внесение удобрений может увеличить урожай в зависимости от почвенных условий на 2,5—3,5 раза. Удобрения положительно влияют на содержание протеина — от азота на 54 %, от фосфора на 54 %, от азота с калем на 112 %, от азота, фосфора и калия на 79 %.

Маточные растения зацветают через месяц после высадки в поле, семена созревают через 3—3.5 месяцев. Созревшие стручки растрескиваются и теряют семена. По биологии цветения относится к насекомоопыляемым. Сравнительно легко скрещивается с разными экотипами и близкими видами (овощными). Поэтому сорта размножают на изолированных участках.

К почвам предъявляет повышенные требования. Хорошо растёт на плодородных, рыхлых, нейтральных, не переувлажняемых почвах, на окультуренных торфяниках. На легких почвах вносят высокие дозы органических удобрений.

Болезни и вредители

Основные вредители: крестоцветные блошки, капустная моль, рапсовый цветоед, капустная белянка, капустная муха. Основные болезни: кила, черная ножка, серая гниль, пятнистость листьев и стручков. Меры борьбы: протравливание семян перед посевом, обработка всходов, молодых растений и семенников рекомендованными ядохимикатами, чередование культур, известкование кислых почв, рыхление почвы, внесение подкормок, глубокая вспашка, уничтожение сорняков, использование здоровой рассады. Предшественники: зернобобовые, картофель, вико-овсяные смеси, многолетние травы.

Технология возделывания

Подготовка почвы включает глубокую вспашку, весеннюю культивацию или дискование, предпосевную или предпосадочную культивацию и маркирование. Под основную вспашку вносят органические (30—40 т/га) и минеральные (Р₆₀К₆₀) удобрения, подкармливают азотными удобрениями (не менее 60 кг N).

В более поздние сроки проводят посевы при необходимости позднего осеннего выпаса, получения массы для силосования, зелёной подкормки осенью. Посев широкорядный (60—70 см), норма посева семян — 2—3 кг/га. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры — не менее 98 %, всхожесть не менее 90 %, влажность не более 9 %; 2-го класса — соответственно не менее 95 %, не менее 60 % и не более 9 %.

Семенники закладывают на хорошо удобренных участках. После осветления маточники высаживают в среднеранние сроки по схеме 70—80 X 50—60 см. Меры ухода: полив, рыхление междурядий, подкормки (лучше жидкие), борьба с вредителями и болезнями и подвязка к кольям. Семенники убирают в 2—3 приёма, при мере созревания.

Урожайность

Урожайность семян чаше 3—5 ц/га, на хорошем агрофоне — 7—8 и до 11—14 ц/га. Урожайность зелёной массы в год посева около 450—500 ц/га, нередко — до 700—800 ц/га, а максимальная — свыше 1000 ц/га, в пожнивных посевах — 280—350 ц/га. При рассадном выращивании урожаи несколько выше, чем при посеве семенами.

Кормовое значение

Как зелёная подкормка и пастбищное растение наибольшее значение имеет для дойных коров и свиней. Большое количество опытов по скармливанию её свиньям было проведено в Белоруссии. В опытах Белорусской опытной станции свиньи при выпасе использовали её 65—68 %. В первые дни свиньи поедали листья, а затем начинали есть кочерыжки. При дополнительной дачи концентрированных кормов (от 70 % от нормы) молодняк в возрасте 6—8 месяцев давал в сутки 324 грамма привеса, в возрасте 4—6 месяцев 285 грамм, ремонтные матки в возрасте 11—12 месяцев (при подкормке концентратами 50 % от нормы) прибавляли в сутки 313 грамм.

Благодаря высокому содержанию прекрасно силосуется в чистом виде и в смеси с другими силосными культурами. Полученный силос обладает приятным запахом, хорошими вкусовыми качествами, высокой поедаемостью и переваримостью. По содержанию молочной кислоты превосходит силос из подсолнечника и топинамбура. Только по переваримости жира силос из кормовой капусты уступает подсолнечнику, по остальным показателям переваримости заметно превосходит другие силосные культуры.

Растение высоко ценится при использовании в зелёном конвейере поскольку даёт зелёную подкормку и пастбищную массу значительно позже всех других культур. Начать скармливать в течение сентября — октября, почти всего ноября.

Источники статьи

• Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под редакцией лауреата Сталинской премии профессора Ивана Васильевича Ларина. — Москва: Сельхозгиз, 1951. — Т. 2. — С. 447—451. — 336 с. — 10 000 экз.
• Медведев, Поликарп Федорович, Сметанникова Александра Ивановна. Кормовые растения европейской части СССР (справочник) / редактор Г. А. Пенькова. — Л.: Колос, 1981. — С. 105—107. — 336 с. — 25 000 экз.
• Тен, Анатолий Григорьевич. Капуста кормовая // Кормопроизводство / редактор А. И. Григорьева. — М.: Колос, 1982. — С. 111—114. — 463 с. — 30 000 экз.