Витамины
Витамины — вещества содержащихся в пищевых и кормовых продуктах в ничтожных количествах, но безусловно необходимых для поддержания нормальной жизни. Природа витаминов изучена мало. Известны случаи глубокого расстройства организма из-за отсутствия витаминов в пище, несмотря на то, что пища доставляется в достаточном количестве и содержит все основные, вполне доброкачественные питательные вещества.
Одним из первых такой случай описал Христиан Эйкман, который кормя кур исключительно очищенным от серебристой оболочки рисом, заметил, что эти куры скоро теряли аппетит и заболевали болезнью наподобие бери-бери у людей и через несколько дней погибали. Если же скармливался неочищенный рис или к полированному рису прибавляли рисовые отруби, птицы быстро поправлялись. Дальнейшие опыты показали, что полиневрит кур можно устранить дачей экстракта из рисовых отрубей. Эти наблюдения послужили толчком к большому числу исследований и привели к созданию учения о витаминах[1].
Витамин А
Последствия недостатка в корме: задержка роста молодых животных, аборты у беременных маток, тяжелые растёлы, задержки последа, рождение слабого, нежизнеспособного приплода, яловость маточного поголовья, плохая спермопродукция производителей. При резком недостатке развивается заболевание глаз (ксерофтальмия), иногда приводящее к полной слепоте. У поросят поражается нервная система, у свиней появляется шатающаяся походка, нередко рождаются слепые поросята. Специфическим проявлением А-авитаминоза считают ороговение (кератинизацию) эпителиальной ткани дыхательных путей, пищеварительного канала, влагалища.
В этом витамине нуждаются все сельскохозяйственные животные, особенно же молодняк, беременные, лактирующие животные и производители. Много витамина А содержится в рыбьем жире, летнем молоке и масле. Провитамин А — каротин — содержится в растительных кормах, особенно в зелёных растениях. Богаты им листья люцерны, клевера, красные и жёлтые сорта моркови, из зерновых — жёлтая кукуруза, жёлтое просо, льняное семя, из грубых — правильно высушенное сено. В зимний период хорошим источником витамина А для животных является также силос[2].
Витамин D
Участвует в регулировании кальциевого и фосфорного обмена в организме животных. Неправильное минеральное питание и недостаток витамина D вызывают у молодых животных рахит. У взрослых животных, прежде всего беременных и лактирующих, происходит обеднение костей кальцием, кости становятся хрупкими и ломкими. Особенно подвержены рахиту интенсивно растущие животные. При резком недостатке в корме минеральных солей, особенно кальция и фосфора, предотвратить костные заболевания только путём дачи витамина D невозможно[3].
Богатыми источникам витамина являются рыбий жир, яичный желток и молочный жир. Зелёные растения содержат эргостерол, который под действием ультрафиолетовых лучей при солнечной сушки переходит в витамин D. В пастбищных период животные обычно не нуждаются в дополнительной подкормке витамином[3].
Витамин Е
Недостаток в корме приводит к серьезным измененным органов размножения. Самцы выделяют дегенеративные половые клетки, и может наступить полное прекращение спермопродукции. Самец теряет половой инстинкт. У самок длительное время не наблюдается каких либо внешних признаков авитаминоза, но способность к воспроизводству нарушается. Они могут быть оплодотворены нормальными самцами, но зародыши вскоре гибнут и рассасываются. Обычно применяемые корма обеспечивают сельскохозяйственных животных этим витамином. От недостатка его чаще страдают птицы, кролики, собаки. Много витамина Е содержится в зелёных растениях, особенно в люцерне, салате. Очень богаты им зароды пшеницы. Хорошим источником витамина Е является сено[3].
Витамин В1 (тиамин)
Недостаток приводит к потере аппетита, расстройству пищеварения, дегенеративным изменениям нервной системы. У животных нарушается движение, а при длительном недостатке витамина прогрессивно нарастает паралич. Витамин В1, участвует в углеводном обмене. Наиболее велика потребность в витамине у птиц, свиней, кроликов. Что касается жвачных, то необходимый им витамин, доставляют (синтезируют) живущие в их пищеварительном тракте микроорганизмы. Этот витамин распространён в растительных кормах, особенно богаты им наружная оболочка и зародыши семян. Удовлетворительным источником витамин, зимой является сено, летом — пастбищная трава[3].
Витамин В2
Недостаток приводит к задержке роста молодняка, ослаблению организма взрослых животных, понижению устойчивости к инфекционным заболеваниям. У кур понижается инкубационное качество яиц. В витамине В2 нуждаются птицы и свиньи. Жвачные синтезируют витамин в пищеварительном канале. Богатым источником являются дрожжи, молочные корма, проращенные зерна[3].
Еще читать
Примечания
- ↑ Попов И. Сельскохозяйственная энциклопедия / Главные редактор В. П. Милютин. — Советская энциклопедия, 1932. — Т. 1. — С. 355—358. — 864 с. — 41 000 экз.
- ↑ Будыка, 1955, с. 25.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 Будыка, 1955, с. 26.
Источник статьи
Будыка Иван Христофорович. Справочник зоотехника / Главный редактор профессор В. И. Федоровч. — Чкаловское книжное издательство, 1955. — С. 25—26. — 673 с. — 5000 экз.