Вигна китайская

Материал из GreenWiki
Сырые семена вигны
Вигна семена.jpg
Энергетическая ценность336 ккал
Углеводы
60.03 g
Моно- и
дисахариды
6.9 g
Клетчатка10.6 g
Жиры
1.26 g
Протеин
23.52 g
Витамины:
β-каротин
0%
3 μg
Тиамин (B1)
74%
0.853 mg
Рибофлавин (B2)
19%
0.226 mg
Никотиновая
кислота (B3)
14%
2.075 mg
Витамин (B6)
27%
0.357 mg
Фолиевая
кислота (B9)
158%
633 μg
Аскорбиновая
кислота
2%
1.5 mg
Витамин К
5%
5 μg
Минералы:
Кальций
11%
110 mg
Железо
64%
8.27 mg
Магний
52%
184 mg
Фосфор
61%
424 mg
Калий
24%
1112 mg
Натрий
1%
16 mg
Цинк
35%
3.37 mg
Другие составляющие
Вода11.95 g
  • единицы:
  • μg = микрограмм • mg =миллиграмм
  • IU = международных единиц
Процентные показатели рассчитаны с использованием рекомендаций Министерства Здравоохранения США


Пачка семян Vigna сорта Макаретти купленные в садоводческом магазине. В упаковке обнаружено 10 семян.
Семена вигны можно купить в садоводческом магазине

Вигна китайская[1][2] или коровий горох[1][2] (Vigna Sinensis) — вид однолетних растений рода Вигна (Vigna) семейства Бобовые (Fabaceae). Растение происходит из Африки. Широко распространено во многих странах Азии, Северной Африки, Америки. В СССР культивировался в небольшом объёме в Грузии, Армении, Азербайджане, Средней Азии, на Украине. Культура скороспелых сортов возможна до 50° северной широты[2].

Ценная богатая белками пищевая культура. Отличается хорошими вкусовыми качествами и развариваемостью. Спаржевые сорта используются в фазе зелёных бобов. В Америке вигна китайская кормовая культура с использованием семян на корм, зелёной массы на выпас и силос. Применяется как зелёное удобрение[1][2].

Ботанико-морфологическая характеристика

Корень стержневой, хорошо развитый, с многочисленными клубеньками. Стебли прямые, полулежачие или вьющимися верхушками. Листья тройчатые, с желобчатым черешками, зелёные, иногда кожистые. Листочки широкояйцевидные или треугольно-ромбоидальные, на коротких, шерстистых черешках. Соцветия из 3—8 цветков, на длинных, желобчатых цветоносах. Внутренняя сторона паруса цветка фиолетовая, светло-фиолетовая или белая с жёлтым и фиолетовым оттенком, наружная — желтовато-зелёная, иногда с антоцианом. Бобы до 30 см, у скороспелых форм прямые, цилиндрические, саблевидные, иногда четкообразные, тёмно-коричневые, темно-фиолетовые, жёлтые, с гладкой или морщинистой поверхностью. Семена почковидные, овальные, от белых и розовых до чёрных. Масса 1000 семян от 60 до 300 грамм[2].

Биологические особенности

Однолетник, теплолюбивый, засухоустойчивый, средне- и позднеспелый, неустойчивый к заморозкам. Размножается семенами. Всхожесть семян сохраняется до 10—12 лет. Семена в лаборатории прорастают при 20—30 °С, в поле — при 12—14 °С. В зависимости от температуры и влажности всходы появляются через 1—3 недели после посева. Цветение наступает при температуре свыше 20 °С. На Кубани цветение отмечено через 56—98 дней после всходов, на юге Украины — через 62—98, в Воронежской области — через 70—100, в Средней Азии (Ташкент) через 50—120 дней. Вегетационный период разных форм и сортов продолжается (дней): на Кубани 111—156, под Ташкентом — 60—170, на юге Украины — 84—147, на севере Украины у более скороспелых сортов — 88—143. На Кубани кустовые, более скороспелые сорта зацветали на 70—75-й, семена созревали на 120—125—й день, а позднеспелые, вьющиеся — соответственно на 85—90-й и 140—145-й день[3].

Вигна китайская хорошо переносит атмосферную засуху, хуже почвенную, что нередко наблюдается в степной Кубани. По биологии цветения — факультативный самоопылитель. Однако цветки посещаются многими насекомыми, в том числе и пчёлами[4].

К почвам мало требовательна. Удается на разных типах почв (от легких песчаных до тяжелых глинистых), встречающихся на юге Украины, Северном Кавказе, в Закавказье, Средней Азии[5].

Многие сорта и формы поражаются бактериальными и вирусными болезнями, включая и болезни сои, фасоли, баклажана и других культур. Имеются формы, устойчивые к болезням. Из вредителей наибольший вред приносит нематода[5].

Агротехника выращивания

Место посева пропашное или травяное поле полевых и овощных севооборотов. Подготовка почвы типичная для других пропашных. Фосфорно-калийные удобрения вносят под основную вспашку или под культивацию. Посев — с установлением теплой погоды (сроки посева кукурузы): в Средней Азии в апреле, на Кубани в конце апреля начале мая. На зелёное удобрение высевают в июле после уборки ранних культур или как парозанимающую культуру. Для стравливания используют травостои весенних и летних сроков посева[5].

В при субтропических районах высевают мелкосеменные сорта, преимущественно кустовые. Норма высева на семена при междурядьях 50—60 см — 40 кг/га, на зелёный корм и выпас — 50—60 кг,га, в смеси со злаковыми травами — 35—40 кг/га. При посеве стелющихся сортов (крупносемянных) нормы увеличивают в 1,5 раза[5].

Уборка

На зелёный корм и силос убирают в фазе полного цветения и начало образования бобов, на семена при созревании 60—70 % бобов в субтропиках и 50—60 % в более северных районах. Перезревшие бобы растрескиваются. Семенники в зависимости от состояния спелости убирают прямым комбайнированием или раздельно. Урожайность зелёной массы (ц/га): в Абхазии 120—300, в Азербайджане 230, в Туркмении 350—500, на Кубани 160—200, в Самарской области до цветения 73[5].

Сорта

В Советское время хорошую оценку на юге Украины и на Северном Кавказе получил кормовой и пищевой сорт Кубанская М-10. Урожайность сорта на Кубани в среднем за 6 лет составила 12,4 кг, на юге Украины 3—14, вблизи Харькова 5—14 кг/га[5].

Содержание питательных веществ

Зерно содержит: 9,5—10,1 % воды, 24,3—27,6 % белка, 1,5—1,7 % жира, 47,5—56,5 % крахмала и 2,9—5,1 % сырой клетчатки. Коэффициент переваримости питательных веществ: протеина 80, жира 73, клетчатки 82, БЭВ 94[5].

Зелёная масса в условиях Азербайджана в содержала (на сухое вещество): 16,7—21,6 % белка, 18,4—27,4 % клетчатки, 11,5—28,1 % углеводов и 12,0—15,3 % золы. По данным Куйбышевской сельскохозяйственной опытной станции, в зелёной массе содержалось: 19,8 % протеина, 4,5 % жира, 13,7 % золы, 16,9 % клетчатки и 45,1 % БЭВ[5].

Кормовая ценность вигны китайской

При кормлении коров 0,7 кг измельченного сена оказались равноценными 0,45 кг пшеничных отрубей, а 1,4 кг сена равноценными 0,45 кг муки хлопкового жмыха. Кормление сеном хорошо сказалось на удоях молока, выход масла увеличился на 11 % по сравнению с пшеничными отрубями. При кормлении сеном овцы прибавляли больше веса, чем при кормлении степным сеном. Также хорошо прибавляли в весе ягнята получавшие вигновое сено. В зимнее время измельченное сено заменяет люцерновое, клеверное и зелёный корм для домашней птицы. Измельченное смоченное сено в смеси с кукурузной мукой заменяет в зимнее время поросятам и свиньям корнеплоды и зелёный корм[6].

На поле с вигной китайской сначала выпасают рогатый скот, затем овец и свиней. Свиньям обычно стравливают созревшее зерно. У непривыкшего к вигне скота при выпасе, особенно во влажную погоду, наблюдаются вздутие живота (тимпанит), но все же в меньших размерах, чем от люцерны. При выпасе молочных коров на пастбище вигны и кукурузы удои молока и выход масла были выше, чем при пастьбе на пастбище из свинороя пальчатого (Cynodon dactylon (L.) Pers.) или леспедецы двухцветной (Lespedeza bicolor Turcz). Помимо увеличения молочной продукции, коровы хорошо прибавляли в весе, за 19 дней около 40 кг. Особенно пригодны пастбища для свиней. На пастбище и на сено вигна высевается также в смеси с сорго или суданской травой. На силос обычно используется в смеси с кукурузой[7].

Поедаемость сена всеми видами скота очень хорошая, хорошо поедается она и в зелёном виде на пастбище крупным рогатым скотом, свиньями, овцами. Менее пригодна для лошадей. Зерно в смеси с зерном злаков используется в корм свиньям и птицам[8].

Прочее

Наиболее перспективны для возделывания вигны китайской субтропический и при субтропический районы Закавказья, Северного Кавказа, Средней Азии, южного Казахстана, Дальнего Востока, Крыма, юга Украины и Молдавии (в засушливых районах при орошении)[5].

Благодаря мощной корневой системе предохраняет почвы от смыва и накапливает в почве до 300 кг/га азота[6].

Сноски

Источники статьи

  • Агабабян, Шаварш Мнацаканович. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под редакцией лауреата Сталинской премии профессора Ивана Васильевича Ларина. — Москва: Сельхозгиз, 1951. — Т. 2. — С. 884—887. — 336 с. — 10 000 экз.
  • Медведев, Поликарп Федорович, Сметанникова, Александра Ивановна. Кормовые растения европейской части СССР (справочник) / Г. А. Пенькова. — Л.: Колос, 1981. — С. 45—47. — 336 с. — 25 000 экз.