Бобы конские

Материал из GreenWiki
всходы кормовых бобов vicia faba
Сложные листья
всходы кормовых бобов vicia faba
Всход
Клубеньковые бактерии на корнях бобов кормовых
Клубеньковые бактерии на корнях
Необработанные бобы
Энергетическая ценность340 ккал
Углеводы
58.29 g
Клетчатка25 g
Жиры
1.53 g
Протеин
26.12 g
Витамины:
Тиамин (B1)
48%
0.555 mg
Рибофлавин (B2)
28%
0.333 mg
Никотиновая
кислота (B3)
19%
2.832 mg
Витамин (B6)
28%
0.366 mg
Фолиевая
кислота (B9)
106%
423 μg
Аскорбиновая
кислота
2%
1.4 mg
Витамин К
9%
9 μg
Минералы:
Кальций
10%
103 mg
Медь
41%
0.824 mg
Железо
52%
6.7 mg
Магний
54%
192 mg
Марганец
77%
1.626 mg
Фосфор
60%
421 mg
Калий
23%
1062 mg
Селен
12%
8.2 μg
Натрий
1%
13 mg
Цинк
33%
3.14 mg
Другие составляющие
Вода11 g
  • единицы:
  • μg = микрограмм • mg =миллиграмм
  • IU = международных единиц
Процентные показатели рассчитаны с использованием рекомендаций Министерства Здравоохранения США


Бобы конские,или бобы русские, или бобы кормовые[1] (Vicia Faba L.) — вид однолетних растений рода Вика (Vicia) семейства Б о б о в ы е (Fabaceae). Родина растения Средиземноморье, из которого бобы попали в Западную Европу, а оттуда в Россию. В культуре в странах Средиземноморья, Западной Европы, а также в Индии, Афганистане, передней Азии, Австралии, США, Мексике[2].

В СССР возделывался в Закавказье, Средней Азии, на Украине, в Белоруссии, Прибалтийских республиках, в центральной части черноземной зоны, во многих областях Нечерноземья, в Поволжье, Предуралье, в районах Сибири, Северная граница культуры доходит до 64—65° с. ш[2].

Во многих странах зерно используют в пищу и на корм животным. В размолотом виде — ценный корм, особенно для свиней, надземная масса используется на силос. Зерно и зелёная масса отличаются повышенным (до 29 %)содержанием протеина[2].

Прекрасный компонент для посевов с однолетними злаками и хороший предшественник для зерновых и многолетних трав. Возделывается как парозанимающая, пожнивная, поукосная и ценная сидеральная культура[3].

Ботанико-морфологическая характеристика

Стебли прямые, 4-гранные, полые, слабоветвистые, 60—80 см, реже выше 100 см. Листья сложные с эллиптическими листочками. Соцветие — кисть с числом цветков от 2 до 12. Цветки белые с чёрным бархатистым пятном на крыльях. Бобы сплюснутые или вальковатые, кожистые, 4—35 см длины, голые или чаще по 1—2 в листовом узле, у некоторых форм растрескиваются. В бобе по 2—3 семени. Семена округлые, вальковатые, плоские, от светлых до черных. Масса 1000 семян от 180 до 2500 г: мелкосеменные — 250—400, среднесеменные — 600—1000 и крупносеменные — 1110—2500 грамм[4].

Корневая система

Корень при появлении всходов уже проникает на глубину 18 см, через 7 дней — 40 см, а к началу созревания — 110 см. Скорость роста корней составляет 1,9 см за сутки. Корневая система имеет форму конуса, основание которого располагается на расстоянии 5 см от поверхности почвы. Главный корень имеет 7—8, иногда 11 боковых ветвей, идущих горизонтально поверхности почвы, а затем опускающихся вниз и достигающих глубины до 1 м. Боковые корни обильно покрыты разветвлениями, по 4—6 ветвей на 1 см длины[5][6].

Экология и требования к условиям произрастания

Кормовые бобы относятся к холодостойким растениям[4]. Во взрослом состоянии переносят заморозки до - 6 °С,а всходы до - 4 °С. При этом нужно учитывать, что хорошего прорастания семян необходима температура почвы свыше 5 °С. При более низкой температуре происходит замедленное прорастание и нередко загнивание семян[7]. Биологической особенностью растения в условиях севера является не прекращающийся рост их стебля и цветения до заморозков[8].

Особенно в первые периоды роста влаголюбивое растение. На сухих почвах бобы дают пониженный урожай. Однако избыточно увлажняемых почвах наблюдается плохой рост и нередко значительный отпад растений[7]. Для прорастания семена требуют 110—120 % влаги от их массы[4].

Отрицательно влияет на кислотность почвы — при pH 4,5 почти не растут. Лучше всего подходят почвы с нейтральной или близкой к ней среду[7].

Требовательное к плодородию почвы, с периодом вегетации: раннеспелых сортов 90—105 дней, среднеспелых — 110—120 дней, среднепоздних — 130—140 дней[4].

Размножается семенами, всхожесть которых сохраняется до 10—12 лет. Всходы без семядолей, более дружно появляются при прогревании почвы до 8 °С. Цветёт в июле, семена созревают в августе. В это же время наблюдается интенсивный рост. Обычно цветение наступает через месяц после всходов, а созревание через 3—4 месяцев. По биологии цветения 1 факультативный перекрестник, насекомоопыляемый. Завязываемость семян — 25—30 %[4].

Конские бобы хорошо растут на суглинистых и глинистых почвах с известковыми подпочвами, на чернозёмах, осушенных торфяниках. Посевы на легких почвах возможны в районах, обеспеченных влагой и при высоких дозах удобрений[4].

Болезни и вредители

Главные болезни: ржавчина, аскохитоз (поражает всё растение), серая гниль и пероноспороз. Основные вредители: клубеньковые долгоносики, особенно полосатый и серый щетинистый, виковая и бобовая тля, семенники повреждают личинки зерновки и гусеницы гороховой плодожорки[4].

Технология возделывания

Лучшие предшественники: картофель, корнеплоды, озимая рожь, кукуруза. Кислые почвы известкуют. Фосфорно-калийные удобрения запахивают осенью, а азотные под весеннюю культивацию. На семенниках применяют медь, бор, магний, молибден, что заметно увеличивает урожай. Семена перед посевом обрабатывают против грибных болезней и вредителей[4].

На семена сеют одновременно с яровыми зерновыми, широкорядно (45—50 см), а на зелёную массу в более чистом виде и в смеси с другими травами рядовым, черезрядно и широкорядно (45—50 см) с подсевом в междурядья. Норма посева мелкосеменных сортов (кг/га): 100—125, среднесеменных 150—170 и крупносеменных — 200—225. Крупные семена заделывают в почву до глубины 6—10 см. Посевные качества семян 1-го класса: семена основной культуры — не менее 99,5 %, всхожесть — не менее 95 %, влажность — не более 16 %: 2-го класса — соответственно не менее 99, не менее 90 и не более 16 %[9].

Посевные качества семян V. fabia согласно ГОСТ Р 52325-2005):
Категория Сортовая

чистота,

не менее

Чистота

семян,

не менее

Содержание семян

других растений,

шт./кг, не более

Всхожесть,

не менее

всего в т. ч.

сорных

ОС 99,5% 99,5 % 0 0 90 %
ЭС 99,5% 99,5 % 1 0 90 %
РС 98,0% 99,0 % 3 2 85 %
РСтт 95,0% 98,0 % 5 3 85 %

Убирают конские в фазе формирования бобов на травяную муку, при поспевании нижних бобов — на силос и при полной спелости большей части бобов — на семена. Семена убирают раздельным способом и перед обмолотом тщательно просушивают[9].

Урожайность зерна хорошая (ц/га); в Карелии — 19—29. в Ленинградской обл. — 20—25, в Московской обл. — 28—35, в Башкирии — 40, в Западной Украине — 49. Прибалтийских республиках — 50—64. Алтайском крае до 54[9].

Урожайность зелёной массы колеблется от 180 до 650 ц/га, в смешанных посевах с овсом, викой, пелюшкой — 220—390 ц/га, в пожнивных посевах — 110—215 ц/га[9].

Кормовое значение

Благодаря высокому содержанию белков зерно и зелёная масса могут широко использоваться для приготовления простых и комбинированных силосов, которые пригодны для кормления всех групп животных, а также птицы. Бобы являются хорошим компонентом для совместного силосования с кукурузой, борщевиком, редькой масличной, горчицей и другими растениями, богатыми углеводами. Добавление измельчённых бобов в количестве 35 % делает силос более полноценным кормом по содержанию белка. Если в чистом кукурузном силосе на одну кормовую единицу переваримого протеина приходится 69 грамм, в картофеле 54 грамм, в корнях сахарной свеклы 47 грамм, то в кукурузно-бобовом силосе 110 грамм[10].

Кукурузно-бобовый силос отличается умеренно кислым вкусом, сбалансирован по всем показателям, является сочным кормом для молочных коров, овец, молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании и откорме[10].

В зоне Нечерноземья для получения на одну кормовую единицу 100—110 грамм белка необходимо на каждые 100 га кукурузы посеять 60 га бобов. Если же обогащение кукурузы проводить за счёт других культур, то для этого необходимо сеять следующее количество культур: мальвы 65 га, красного клевера 165 га, вико-овса (при урожае 200 ц с га) 345 га[10].

В опытах Алтайского НИИСХ показал, что применение бобов в рационе позволяет экономить корма и повышать продуктивность животных. При кормлении скота кукурузно-бобовым силосом, (не более 20 % бобов) обеспечивало получение одного литра молоко (при % жирности) при затрате не более 0,92 КЕ, когда кормление силосом без примеси бобов расход кормов на один литр молока составлял 0,98 КЕ[10].

Содержание питательных веществ

На 100 кг зерна приходится 103—115 кормовых единиц, 21,5—23,7 кг переваримого протеина и 25—35 % общего протеина. Химический состав зерна более скороспелых сортов: 12—19 % воды, 25—29 % протеина, 1,0—1,6 % жира, 6,9—7,7 % клетчатки, 3,2—3,6 % золы и 44—48% БЭВ. По накоплению белка бобы уступают люпину и сое. Переваримость питательных веществ в зерне: протеина 87, жира 81, клетчатки 58, БЭВ 91[9].

Белок бобов содержит разнообразие ценных аминокислот. Средней их значение (в % на сухой вес): тирозин 3,15, триптофан 1,30, лизин 2,22, аргинин, 8,05, гистидин 2,56, цистин 0,86, метионин 1,58[11].

Зелёная масса при (при 74——83 % влаги): 2,7—4,7 % протеина, 0,4—0,9 % жира, 0,9—2.1 % золы, 6,0—10,6 % БЭВ. На 100 кг массы приходится 13—19 кормовых единиц. Переваримость протеина 72, жира 63, БЭВ 72—74, клетчатки 48[9].

Каротина в фазе бутонизации — 282 мг/кг, в цветении — 202 мг/кг и при образование бобов — 108 мг/кг (на сухую массу)[9].

В силосе содержится 79 % воды, 3,2 % протеина, 0,1 % жира, 5,5 % клетчатки, 10,8 % БЭВ, 1,4 % золы[9].

Примечания

  1. Вавилов, Моисеев, 1963, с. 89.
  2. 2,0 2,1 2,2 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 35.
  3. Медведев, Сметанникова, 1981, с. 35—36.
  4. 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 36.
  5. Weawer J. E. Root development of field crops. — New York, 1927. — 291 с.
  6. Станков Н. З. Корневая система полевых культур. — Москва: Колос, 1964. — С. 50—51. — 280 с. — 5500 экз.
  7. 7,0 7,1 7,2 Вавилов, Моисеев, 1963, с. 91.
  8. Вавилов, Моисеев, 1963, с. 92.
  9. 9,0 9,1 9,2 9,3 9,4 9,5 9,6 9,7 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 37.
  10. 10,0 10,1 10,2 10,3 Вавилов, Моисеев, 1963, с. 98.
  11. Вавилов, Моисеев, 1963, с. 99.

Источники статьи

  • Медведев, Поликарп Федорович, Сметанникова, Александра Ивановна. Кормовые растения европейской части СССР (справочник) / редактор Г. А. Пенькова. — Л.: Колос, 1981. — С. 35—37. — 336 с. — 25 000 экз.
  • Вавилов П. П., Моисеев К. А. Новые перспективные силосные растения в Коми АССР. — Сыктывкар: Коми книжное издательство, 1963. — С. 89—106. — 238 с. — 7000 экз.
  • Гриценко В. В. Кормовые бобы // Растениеводство / под редакцией Петра Павловича Вавилова. — М.: Колос, 1975. — С. 191—197. — 589 с. — 90 000 экз.