Амарант хвостатый

Материал из GreenWiki
Сложная метёлка
Растение выращенное рассадным способом
корневая система амаранта хвостатоно в конце вегетационного периода после высадки из рассады в открытый грунт
Корневая система в конце вегетационного периода после высадки из рассады в открытый грунт
Пачка семян Амаранта хвостатого (A. caudatus) сорта Каскад продающиеся в садоводческом магазине.
Семена сорта Каскад продающиеся в садоводческом магазине.

Амарант хвостатый, щирица хвостатая (Amaranthus caudatus L.) — вид травянистых растений рода Амарант (Amaranthus) семейства Амарантовые (Amaranthaceae).

Растение происходит из высокогорий Южной Америки, где возделывается на зерно с древних времён. В диком виде встречается в Центральной и Южной Америке. В культуре известен в Центральной Америке, Восточном Китае, Индии. В Советском Союзе начал изучаться с 1929 года ряде пунктов: Закавказье (Ленкорань), на Северном Кавказа (Отрада -Кубанская, Майкоп), на Украине (Херсон, Белая церковь, Полтава, Аскания-Нова), в Поволжье (Самара), в Белоруссии (Минск), в Ростовской, Воронежской областях, под Санкт-Петербургом (Пушкин)[1][2].

Имеет значение как зерновая и кормовая культура с использованием на пастбище для свиней, а также на силос и сенаж. Мука из зерна ценится в кондитерских изделиях, в чистом виде и в смеси с пшеницей. Зерно и мука хороший корм для домашней птицы и особенно цыплят. По кормовым достоинствам надземная масса приравнивается к основным силосным культурам. Некоторые виды форм растения очень декоративны[3][4].

Ботанико-морфологическая характеристика

Корень стержневой, мощно развитый, разветвленный, глубоко проникающий в подпочву. Стебель прямой, ветвистый, утолщённый, малиново-красный или зелёный, высотой (без соцветия) до 130 см. Листья широкояйцевидные, удлинённые, у основания суженные, зелёные с антоцианом на жилках. Соцветие — сложноветвистая метёлка, поникающая в виде длинной кисти, 30—60 см, малиново-бурачно-красная или зелёная. Семена круглые, бледно-розовые, пленчатые. Масса 1000 семян 0,4 грамма. В 1 грамме содержится около 2200—2300 семян[5].

Биологические особенности и требования к условиям произрастания

Растение требовательно к влаге в начале вегетации, достаточно засухоустойчивое, устойчивое к небольшим заморозкам весной и осенью, с неравномерным созреванием семян[5].

Размножается семенами сохраняющими всхожесть до 5 лет. В полевых условиях семена прорастают при 8—10 °C. При раннем посеве всходы появляются через 2 недели, при позднем через неделю. Всходы после появления в течение месяца растут медленно и могут быть заглушены сорняками. На юге цветёт в июле, в условиях Санкт-Петербурга в августе. Семена на юге созревают в августе — сентябре, на севере в сентябре — октябре. Вегетационный период продолжается 100—160 дней, при пожнивном посеве на Кубани 70—80 дней. Одно свободно стоящее растение продуцирует до 500 тысяч семян которых хватит на 2 гектара нового посева[6][5].

Наступление фазы вегетации в зависимости от сроков посева:
Фаза развития Время посева
16 мая 25 мая 12 июня
Начало цветения 18/VII 23/VII 25/VII
Полное цветение 23/VII 28/VII 29/VII
Начало молочной спелости 18/VIII 28/VIII 2/IX
Начало восковой спелости 28/VIII 8/IX 7/IX

Хорошо удаётся на многих типах рыхлых, водопроницаемых некислых почв, особенно при внесении удобрений. Непригодны почвы переувлажнённые, заплывающие, солонцеватые, песчаные[5].

Растение относительно устойчиво к болезням. Из вредителей повреждается долгоносиком-стеблегрызом и иногда гусеницей лугового мотылька[5].

Технология выращивания и урожайность

Основные приёмы возделывания совпадают с амарантом метельчатым (Amaranthus cruentus L.), только амарант хвостатый более требователен к теплу и плодородию почвы. Большие трудности посева связаны с мелкостью и высокой сыпучестью семян. Поэтому семена перед посевом необходимо дражировать[5].

Высокая урожайность надземной массы отмечена в степной части Кубани — от 205 до 450 ц/га, в Самарской области 280 ц/га, а при поливе 495 ц/га. Растение пригодно для выпаса свиней. Урожайность семян изменяется от 7 до 20 ц/га[7].

На хорошо обработанных и удобренных почвах даёт за лето 2—3 укоса. Отава отрастает от нижней части стебля и поэтому скашивать её следует не ниже 12 см от поверхности почвы[6].

Содержание питательных веществ

Состав зерна и зелёной массы свидетельствует о хороших кормовых качествах растения. Зерно при 26 % влажности содержит: 13 % протеина, 5,3 % жира, 3,4 % клетчатки, 49 % БЭВ, 3,3 % золы. Коэффициент переваримости: протеина 80, жира 59, клетчатки 50 и БЭВ 92. На 100 кг семян приходится 99,7 кормовых единиц и 10,4 кг переваримого протеина. Зелёная масса при 81 % влаги в среднем содержит: 3,3 % протеина, 0,4 % жира, 3,7 % клетчатки, 8,5 % БЭВ и 3,1 % золы. На 100 кг массы приходится 11,5 кормовых единиц и 2,5 кг переваримого протеина[8].

Химический состав зерна амаранта в сравнении с другими культурами[9]:
Растения Содержание в %
белка крахмала жира
Амарант хвостатый 18,8 65,5 7,0
Пшеница 18,6 63,8 2,6
Рожь 15,3 68,8 2,1
Гречиха 16,9 64,6 3,7

Химический состав

Стебли. Бетацианины: амарантин, изоамарантин. Листья. Азотсодержащие соединения: бетаин 2,18%. Бетацианины: амарантин, изоамарантин. Соцветия. Флавоноиды: рутин. Бетацианины: амарантин. Семена. Стероиды: ситостерин. Жирное масло семян содержит кислоты (связанные): пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая[10].

Кормовое значение

На пастбище свиньи поедают листья и стебли. При выпасе подсвинков были получены средние суточные привесы: Азово-Черноморская опытная станция — 320 грамм, Украинский институт свиноводства 400—500 грамм. Выпас свиней можно начинать в начале выбрасывание метёлки (при высоте 20—25 см), охотно поедают её в течение 30—35 дней (до начала восковой спелости). При 2 сроках посева, с весны (с промежутком в 25—30 дней) и затем пожнивном (в конце июля), на Кубани и на Украине можно обеспечить свиней зелёным кормом начиная с 10—20 июля по конец октября. При ранних сроках посевах (около 15 мая, одновременно с поздними яровыми) растение пригодно к стравливанию через 55—65 дней, при посеве через 25—30 дней — спустя 45—55 дней. При стравливании в фазе метёлки даёт 2 полноценные отавы, при начале цветения — одну. Амарант хвостатый вытаптывается в несколько раз меньше по сравнению с кукурузой, суданкой, викой с овсом, сорго[9].

Зеленая масса хорошо силосуется и поедается всеми сельскохозяйственными животными. Питательная ценность силоса выше силоса злаковых трав и подсолнечника[9].

Прочее

Листья и стебли служат источником кремовой краски. Семена заменяют муку и крупу. Растение декоративно[10].

Примечания

  1. Ларин, Ларина, 1951, с. 293.
  2. Медведев, Сметанникова, 1981, с. 16.
  3. Ларин, Ларина, 1952, с. 293—294.
  4. Медведев, Сметанникова, 1981, с. 16—17.
  5. 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 17.
  6. 6,0 6,1 Ларин, Ларина, 1952, с. 294.
  7. Медведев, Сметанникова, 1981, с. 17—18.
  8. Медведев, Сметанникова, 1981, с. 18.
  9. 9,0 9,1 9,2 Ларин, Ларина, 1952, с. 295.
  10. 10,0 10,1 Шаварда А. Л., Акулова З. В., Кадаев Г. Н. Род 2. AMARANTHUS L. — ШИРИЦА // Растительные ресурсы СССР (цветковые растение, их химический состав и использование). — Л.: Наука, 1984. — С. 218. — 459 с. — 10 500 экз.

Источники статьи

  • Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под редакцией лауреата Сталинской премии Ивана Васильевича Ларина. — М. Л.: Сельхозгиз, 1951. — С. 293—295. — 948 с. — 10 000 экз.
  • Медведев Поликарп Федорович, Сметанникова Александра Ивановна. Кормовые растения европейской части СССР (справочник) / редактор Г. А. Пенькова. — Л.: Колос, 1981. — С. 16—18. — 336 с. — 25 000 экз.
  • Павлов Николай Васильевич. 449. Amaranthus caudatus // Растительное сырье Казахстана / под редакцией Владимира Леонтьевича Комарова. — М. Л.: АН СССР, 1947. — С. 216. — 551 с. — 2000 экз.