Амарант хвостатый
Амарант хвостатый, щирица хвостатая (Amaranthus caudatus L.) — вид травянистых растений рода Амарант (Amaranthus) семейства Амарантовые (Amaranthaceae).
Растение происходит из высокогорий Южной Америки, где возделывается на зерно с древних времён. В диком виде встречается в Центральной и Южной Америке. В культуре известен в Центральной Америке, Восточном Китае, Индии. В Советском Союзе начал изучаться с 1929 года ряде пунктов: Закавказье (Ленкорань), на Северном Кавказа (Отрада -Кубанская, Майкоп), на Украине (Херсон, Белая церковь, Полтава, Аскания-Нова), в Поволжье (Самара), в Белоруссии (Минск), в Ростовской, Воронежской областях, под Санкт-Петербургом (Пушкин)[1][2].
Имеет значение как зерновая и кормовая культура с использованием на пастбище для свиней, а также на силос и сенаж. Мука из зерна ценится в кондитерских изделиях, в чистом виде и в смеси с пшеницей. Зерно и мука хороший корм для домашней птицы и особенно цыплят. По кормовым достоинствам надземная масса приравнивается к основным силосным культурам. Некоторые виды форм растения очень декоративны[3][4].
Ботанико-морфологическая характеристика
Корень стержневой, мощно развитый, разветвленный, глубоко проникающий в подпочву. Стебель прямой, ветвистый, утолщённый, малиново-красный или зелёный, высотой (без соцветия) до 130 см. Листья широкояйцевидные, удлинённые, у основания суженные, зелёные с антоцианом на жилках. Соцветие — сложноветвистая метёлка, поникающая в виде длинной кисти, 30—60 см, малиново-бурачно-красная или зелёная. Семена круглые, бледно-розовые, пленчатые. Масса 1000 семян 0,4 грамма. В 1 грамме содержится около 2200—2300 семян[5].
Биологические особенности и требования к условиям произрастания
Растение требовательно к влаге в начале вегетации, достаточно засухоустойчивое, устойчивое к небольшим заморозкам весной и осенью, с неравномерным созреванием семян[5].
Размножается семенами сохраняющими всхожесть до 5 лет. В полевых условиях семена прорастают при 8—10 °C. При раннем посеве всходы появляются через 2 недели, при позднем через неделю. Всходы после появления в течение месяца растут медленно и могут быть заглушены сорняками. На юге цветёт в июле, в условиях Санкт-Петербурга в августе. Семена на юге созревают в августе — сентябре, на севере в сентябре — октябре. Вегетационный период продолжается 100—160 дней, при пожнивном посеве на Кубани 70—80 дней. Одно свободно стоящее растение продуцирует до 500 тысяч семян которых хватит на 2 гектара нового посева[6][5].
| Фаза развития | Время посева | ||
|---|---|---|---|
| 16 мая | 25 мая | 12 июня | |
| Начало цветения | 18/VII | 23/VII | 25/VII |
| Полное цветение | 23/VII | 28/VII | 29/VII |
| Начало молочной спелости | 18/VIII | 28/VIII | 2/IX |
| Начало восковой спелости | 28/VIII | 8/IX | 7/IX |
Хорошо удаётся на многих типах рыхлых, водопроницаемых некислых почв, особенно при внесении удобрений. Непригодны почвы переувлажнённые, заплывающие, солонцеватые, песчаные[5].
Растение относительно устойчиво к болезням. Из вредителей повреждается долгоносиком-стеблегрызом и иногда гусеницей лугового мотылька[5].
Технология выращивания и урожайность
Основные приёмы возделывания совпадают с амарантом метельчатым (Amaranthus cruentus L.), только амарант хвостатый более требователен к теплу и плодородию почвы. Большие трудности посева связаны с мелкостью и высокой сыпучестью семян. Поэтому семена перед посевом необходимо дражировать[5].
Высокая урожайность надземной массы отмечена в степной части Кубани — от 205 до 450 ц/га, в Самарской области 280 ц/га, а при поливе 495 ц/га. Растение пригодно для выпаса свиней. Урожайность семян изменяется от 7 до 20 ц/га[7].
На хорошо обработанных и удобренных почвах даёт за лето 2—3 укоса. Отава отрастает от нижней части стебля и поэтому скашивать её следует не ниже 12 см от поверхности почвы[6].
Содержание питательных веществ
Состав зерна и зелёной массы свидетельствует о хороших кормовых качествах растения. Зерно при 26 % влажности содержит: 13 % протеина, 5,3 % жира, 3,4 % клетчатки, 49 % БЭВ, 3,3 % золы. Коэффициент переваримости: протеина 80, жира 59, клетчатки 50 и БЭВ 92. На 100 кг семян приходится 99,7 кормовых единиц и 10,4 кг переваримого протеина. Зелёная масса при 81 % влаги в среднем содержит: 3,3 % протеина, 0,4 % жира, 3,7 % клетчатки, 8,5 % БЭВ и 3,1 % золы. На 100 кг массы приходится 11,5 кормовых единиц и 2,5 кг переваримого протеина[8].
| Растения | Содержание в % | ||
|---|---|---|---|
| белка | крахмала | жира | |
| Амарант хвостатый | 18,8 | 65,5 | 7,0 |
| Пшеница | 18,6 | 63,8 | 2,6 |
| Рожь | 15,3 | 68,8 | 2,1 |
| Гречиха | 16,9 | 64,6 | 3,7 |
Химический состав
Стебли. Бетацианины: амарантин, изоамарантин. Листья. Азотсодержащие соединения: бетаин 2,18%. Бетацианины: амарантин, изоамарантин. Соцветия. Флавоноиды: рутин. Бетацианины: амарантин. Семена. Стероиды: ситостерин. Жирное масло семян содержит кислоты (связанные): пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая[10].
Кормовое значение
На пастбище свиньи поедают листья и стебли. При выпасе подсвинков были получены средние суточные привесы: Азово-Черноморская опытная станция — 320 грамм, Украинский институт свиноводства 400—500 грамм. Выпас свиней можно начинать в начале выбрасывание метёлки (при высоте 20—25 см), охотно поедают её в течение 30—35 дней (до начала восковой спелости). При 2 сроках посева, с весны (с промежутком в 25—30 дней) и затем пожнивном (в конце июля), на Кубани и на Украине можно обеспечить свиней зелёным кормом начиная с 10—20 июля по конец октября. При ранних сроках посевах (около 15 мая, одновременно с поздними яровыми) растение пригодно к стравливанию через 55—65 дней, при посеве через 25—30 дней — спустя 45—55 дней. При стравливании в фазе метёлки даёт 2 полноценные отавы, при начале цветения — одну. Амарант хвостатый вытаптывается в несколько раз меньше по сравнению с кукурузой, суданкой, викой с овсом, сорго[9].
Зеленая масса хорошо силосуется и поедается всеми сельскохозяйственными животными. Питательная ценность силоса выше силоса злаковых трав и подсолнечника[9].
Прочее
Листья и стебли служат источником кремовой краски. Семена заменяют муку и крупу. Растение декоративно[10].
Примечания
- ↑ Ларин, Ларина, 1951, с. 293.
- ↑ Медведев, Сметанникова, 1981, с. 16.
- ↑ Ларин, Ларина, 1952, с. 293—294.
- ↑ Медведев, Сметанникова, 1981, с. 16—17.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 17.
- ↑ 6,0 6,1 Ларин, Ларина, 1952, с. 294.
- ↑ Медведев, Сметанникова, 1981, с. 17—18.
- ↑ Медведев, Сметанникова, 1981, с. 18.
- ↑ 9,0 9,1 9,2 Ларин, Ларина, 1952, с. 295.
- ↑ 10,0 10,1 Шаварда А. Л., Акулова З. В., Кадаев Г. Н. Род 2. AMARANTHUS L. — ШИРИЦА // Растительные ресурсы СССР (цветковые растение, их химический состав и использование). — Л.: Наука, 1984. — С. 218. — 459 с. — 10 500 экз.
Источники статьи
- Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под редакцией лауреата Сталинской премии Ивана Васильевича Ларина. — М. Л.: Сельхозгиз, 1951. — С. 293—295. — 948 с. — 10 000 экз.
- Медведев Поликарп Федорович, Сметанникова Александра Ивановна. Кормовые растения европейской части СССР (справочник) / редактор Г. А. Пенькова. — Л.: Колос, 1981. — С. 16—18. — 336 с. — 25 000 экз.
- Павлов Николай Васильевич. 449. Amaranthus caudatus // Растительное сырье Казахстана / под редакцией Владимира Леонтьевича Комарова. — М. Л.: АН СССР, 1947. — С. 216. — 551 с. — 2000 экз.