Амарант метельчатый
Амарант метельчатый[1][2], щирица багряная[3][1], щирица метельчатая[3] (Amaranthus cruentus L.) — вид травянистых растений рода Амарант (Amaranthus) семейства Амарантовые (Amaranthaceae).
Родина растения Центральная Америка. В одичавшем состоянии и как сорняк встречается в садах, огородах, реже садах, в Европейской части России, на Кавказе, Дальнем Востоке. В СССР изучался в 1931—1940 годах в ряде пунктов степной зоны и в Ленинградской области в городе Пушкин[3].
Ботанико-морфологическая характеристика
Корень амаранта метельчатого стержневой, утолщенный в верхней части и разветвленный в пахотном слое. Стебель прямой, толстый (при разреженном`посеве), ветвистый, неправильно округлый, высотой до 2 м, c ярко-красной или зелёной окраской. Листья яйцевидно-ромбические, заостренные; шершавые; расположены на длинных черешках. Соцветие — крупная ветвистая метёлка длиной до 60 см. Семена очень мелкие, округлые, блестящие, могут быть черными, белыми или розовыми. Масса 1000 семян колеблется в пределах 0,3—0,4 грамм[4][5].
Экология и требования к условиям произрастания
Растение холодостойкое — может переносить слабые весенние и осенние заморозки. Требовательное к почвенной влаге, но переносит кратковременные летне-осенние засухи. Цветёт в конце июня — в начале июля, созревание семян растянутое — с конца июля до сентября. В Ленинградской области семена созревают в сентябре — октябре. Вегетационный период продолжается 85—130 дней, при пожнивном посеве 70—90 дней[6][4][7].
Семена сохраняют всхожесть в течение 8—10 лет. Дружные всходы появляются когда температура на глубине 10 см прогревается до 10—12 °C. При такой температуре всходы появляются на 7—8-й день[6]. После появления имеют красноватую, зеленоватую, розоватую окраску, первые 3—4 недели растут медленно и могут быть заглушены сорняками[7]. Примерно через 2 месяца появляются соцветия[4].
Растение раздельнополое и опыляется ветром поэтому посев на семена необходимо производить на изолированных участках.
Произрастает на различных почвах, за исключением сильнокислых, переувлажнённых, солонцеватых, малоплодородных. Хорошо отзывается на внесение минеральных и органических удобрений[4][7].
Технология возделывания
Место посева пропашных или травяное поле прифермерских и полевых севооборотов, после пропашных культур и картофеля. Подготовка почвы направлена на очищение от сорняков и сохранение влаги. Большое значение имеет предпосевное и послепосевное прикатывание почвы. Под основную вспашку вносят органические и минеральные удобрения, а под весеннее дискование или культивацию по 30 кг/га фосфора и калия[4].
Время посева на семена после ранних зерновых, на зелёный корм и силос спустя неделю, пожнивные в середине лета. Для посева на семена используют широкие ряды (45—60 см), на силос широкорядные и черезрядные (30—40 см), для выпаса свиней рядовым способом. Расход семян на 1 гектар: на семена 2 кг, силос 3 кг, выпас 3,5—4 кг. Заделка семян мелкая (1—1,5 см). Для равномерного высева семена смешивают с балластом в виде прожаренных семян сурепки, белого и розового клевера, мака и т. д[8].
Уход заключается в бороновании всходов, обработке междурядий, подкормке, видовой прополки семенников. На силос скашивают в начале цветения. Выпас свиней проводят в фазе ветвление и появления метёлок. Семена созревают неравномерно и убираются двухфазным способом[9].
Урожайность зелёной массы 180—500 и даже 650 ц/га. В Нечерноземной зоне урожай амаранта метельчатого больше, чем в степной, при летнем посеве в среднем 180—260 ц/га. Более урожайными были формы из Индии. Урожайность семян на юге от 3 до 23 ц/га, на севере 2—7 ц/га[9].
Содержание питательных веществ
Зелёная масса в зависимости от климатической зоны и фазы роста содержит: 75—86 % воды, 2—3,4 % белка, 0,4—0,9 % жира, 3—5,5 % клетчатки, 2,4—4,5 % золы, 6,5—12,3 % БЭВ. На 100 кг массы приходится 7,2—16,3 кормовых единиц, 1,9—3,2 кг переваримого протеина. На 1 кормовую единицу 137—292 грамма переваримого протеина[9].
Силос убранный в фазе цветения содержал 74,6 % воды, 3,5 % протеина, 5,5 % клетчатки,0,9 % жира, 9,6 % БЭВ, 4,2 % золы. В 100 кг силоса содержалось 2,4 кг переваримого протеина или 16,2 кормовых единиц. На 1 кормовую единицу приходилось 149 граммов переваримого белка. Коэффициент переваримости в силосе: протеина — 68, жира — 62, клетчатки — 56, БЭВ — 69. В 100 кг зерна содержится 100 кормовых единиц и 10 кг переваримого протеина[9].
Содержание аминокислоты лизина в 3—3,5 раза больше, чем в кукурузе[2].
Химический состав
Соцветия. Флавоноиды: гликозиды кверцетина. Бетацианины: амарантин. Семена. Жирное масло содержащее кислоты (связанные) (в %): миристиновая 0,6‚ пальмитиновая 17,1, стеариновая 5,3, эйкозановая 1,4, бегеновая 1,6, олеиновая 35,3, линоленовая 38,7[10].
Кормовое значение
В зелёном виде на пастбище хорошо поедается свиньями. При силосовании даёт хорошо поедаемый животными силос который по питательной ценности превосходит силос из подсолнечника, сорго и кукурузы. По опытам Куйбышевской опытной станции (ныне Самарская область) за 3 года наблюдений с 1 га получено больше кормовых единиц и переваримого белка, чем у любой из испытывавшихся здесь силосных культур[6].
| Культура | Урожайность (ц/га) | В 100 кг корма | Урожай с 1 га (ц/га) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| КЕ | ПБ (кг) | КЕ | ПБ (кг) | ||
| Амарант | 180 | 21,9 | 1,2 | 3933 | 215,5 |
| Кукуруза | 152 | 19,8 | 0,6 | 3018 | 91,4 |
| Сорго «Ранний Янтарь» | 132 | 20,5 | 0,5 | 2698 | 65,8 |
| Подсолнечник | 109 | 17,0 | 0,8 | 1854 | 87,3 |
Примечания
- ↑ 1,0 1,1 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 14.
- ↑ 2,0 2,1 Васько, 20061, с. 128.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Ларин, Ларина, 1951, с. 295.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 15.
- ↑ Васько, 2006, с. 128.
- ↑ 6,0 6,1 6,2 Ларин, Ларина, 1951, с. 297.
- ↑ 7,0 7,1 7,2 Васько, 2006, с. 129.
- ↑ Медведев, Сметанникова, 1981, с. 15—16.
- ↑ 9,0 9,1 9,2 9,3 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 16.
- ↑ Шаварда А. Л., Акулова З. В., Кадаев Г. Н. Род 2. AMARANTHUS L. — ШИРИЦА // Растительные ресурсы СССР (цветковые растение, их химический состав и использование). — Л.: Наука, 1984. — С. 218. — 459 с. — 10 500 экз.
- ↑ Ларин, Ларина, 1951, таблица 201, с. 297.
Источники статьи
- Васько Владимир Тихонович. «Кормовые культуры России». — ПРОФИКС, 2006. — С. 128—130. — 328 с. — 1000 экз.
- Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / Под редакцией И. В. Ларина. — М. Л.: Сельхозгиз, 1951. — Т. 2. — С. 295—297. — 948 с. — 10 000 экз.
- Медведев Поликарп Федорович, Сметанникова Александра Ивановна. «Кормовые растения европейской части СССР (справочник)» / редактор Г. А. Пенькова. — Л.: Колос, 1981. — С. 14—16. — 336 с. — 25 000 экз.