Амарант метельчатый

Материал из GreenWiki
Молодое растение
Пачка семян A. cruentus сорта Вишневый джем купленные в садоводческом магазине.
Пачка семян A. cruentus сорта Вишневый джем купленные в садоводческом магазине.

Амарант метельчатый[1][2], щирица багряная[3][1], щирица метельчатая[3] (Amaranthus cruentus L.) — вид травянистых растений рода Амарант (Amaranthus) семейства Амарантовые (Amaranthaceae).

Родина растения Центральная Америка. В одичавшем состоянии и как сорняк встречается в садах, огородах, реже садах, в Европейской части России, на Кавказе, Дальнем Востоке. В СССР изучался в 1931—1940 годах в ряде пунктов степной зоны и в Ленинградской области в городе Пушкин[3].

Ботанико-морфологическая характеристика

Корень амаранта метельчатого стержневой, утолщенный в верхней части и разветвленный в пахотном слое. Стебель прямой, толстый (при разреженном`посеве), ветвистый, неправильно округлый, высотой до 2 м, c ярко-красной или зелёной окраской. Листья яйцевидно-ромбические, заостренные; шершавые; расположены на длинных черешках. Соцветие — крупная ветвистая метёлка длиной до 60 см. Семена очень мелкие, округлые, блестящие, могут быть черными, белыми или розовыми. Масса 1000 семян колеблется в пределах 0,3—0,4 грамм[4][5].

Экология и требования к условиям произрастания

Растение холодостойкое — может переносить слабые весенние и осенние заморозки. Требовательное к почвенной влаге, но переносит кратковременные летне-осенние засухи. Цветёт в конце июня — в начале июля, созревание семян растянутое — с конца июля до сентября. В Ленинградской области семена созревают в сентябре — октябре. Вегетационный период продолжается 85—130 дней, при пожнивном посеве 70—90 дней[6][4][7].

Семена сохраняют всхожесть в течение 8—10 лет. Дружные всходы появляются когда температура на глубине 10 см прогревается до 10—12 °C. При такой температуре всходы появляются на 7—8-й день[6]. После появления имеют красноватую, зеленоватую, розоватую окраску, первые 3—4 недели растут медленно и могут быть заглушены сорняками[7]. Примерно через 2 месяца появляются соцветия[4].

Растение раздельнополое и опыляется ветром поэтому посев на семена необходимо производить на изолированных участках.

Произрастает на различных почвах, за исключением сильнокислых, переувлажнённых, солонцеватых, малоплодородных. Хорошо отзывается на внесение минеральных и органических удобрений[4][7].

Технология возделывания

Место посева пропашных или травяное поле прифермерских и полевых севооборотов, после пропашных культур и картофеля. Подготовка почвы направлена на очищение от сорняков и сохранение влаги. Большое значение имеет предпосевное и послепосевное прикатывание почвы. Под основную вспашку вносят органические и минеральные удобрения, а под весеннее дискование или культивацию по 30 кг/га фосфора и калия[4].

Время посева на семена после ранних зерновых, на зелёный корм и силос спустя неделю, пожнивные в середине лета. Для посева на семена используют широкие ряды (45—60 см), на силос широкорядные и черезрядные (30—40 см), для выпаса свиней рядовым способом. Расход семян на 1 гектар: на семена 2 кг, силос 3 кг, выпас 3,5—4 кг. Заделка семян мелкая (1—1,5 см). Для равномерного высева семена смешивают с балластом в виде прожаренных семян сурепки, белого и розового клевера, мака и т. д[8].

Уход заключается в бороновании всходов, обработке междурядий, подкормке, видовой прополки семенников. На силос скашивают в начале цветения. Выпас свиней проводят в фазе ветвление и появления метёлок. Семена созревают неравномерно и убираются двухфазным способом[9].

Урожайность зелёной массы 180—500 и даже 650 ц/га. В Нечерноземной зоне урожай амаранта метельчатого больше, чем в степной, при летнем посеве в среднем 180—260 ц/га. Более урожайными были формы из Индии. Урожайность семян на юге от 3 до 23 ц/га, на севере 2—7 ц/га[9].

Содержание питательных веществ

Зелёная масса в зависимости от климатической зоны и фазы роста содержит: 75—86 % воды, 2—3,4 % белка, 0,4—0,9 % жира, 3—5,5 % клетчатки, 2,4—4,5 % золы, 6,5—12,3 % БЭВ. На 100 кг массы приходится 7,2—16,3 кормовых единиц, 1,9—3,2 кг переваримого протеина. На 1 кормовую единицу 137—292 грамма переваримого протеина[9].

Силос убранный в фазе цветения содержал 74,6 % воды, 3,5 % протеина, 5,5 % клетчатки,0,9 % жира, 9,6 % БЭВ, 4,2 % золы. В 100 кг силоса содержалось 2,4 кг переваримого протеина или 16,2 кормовых единиц. На 1 кормовую единицу приходилось 149 граммов переваримого белка. Коэффициент переваримости в силосе: протеина — 68, жира — 62, клетчатки — 56, БЭВ — 69. В 100 кг зерна содержится 100 кормовых единиц и 10 кг переваримого протеина[9].

Содержание аминокислоты лизина в 3—3,5 раза больше, чем в кукурузе[2].

Химический состав

Соцветия. Флавоноиды: гликозиды кверцетина. Бетацианины: амарантин. Семена. Жирное масло содержащее кислоты (связанные) (в %): миристиновая 0,6‚ пальмитиновая 17,1, стеариновая 5,3, эйкозановая 1,4, бегеновая 1,6, олеиновая 35,3, линоленовая 38,7[10].

Кормовое значение

В зелёном виде на пастбище хорошо поедается свиньями. При силосовании даёт хорошо поедаемый животными силос который по питательной ценности превосходит силос из подсолнечника, сорго и кукурузы. По опытам Куйбышевской опытной станции (ныне Самарская область) за 3 года наблюдений с 1 га получено больше кормовых единиц и переваримого белка, чем у любой из испытывавшихся здесь силосных культур[6].

Сравнительная урожайность зелёной массы силосных культур по общему содержанию кормовых единиц и белка (опыты Куйбышевской опытной станции)[11]:
Культура Урожайность (ц/га) В 100 кг корма Урожай с 1 га (ц/га)
КЕ ПБ (кг) КЕ ПБ (кг)
Амарант 180 21,9 1,2 3933 215,5
Кукуруза 152 19,8 0,6 3018 91,4
Сорго «Ранний Янтарь» 132 20,5 0,5 2698 65,8
Подсолнечник 109 17,0 0,8 1854 87,3

Примечания

  1. 1,0 1,1 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 14.
  2. 2,0 2,1 Васько, 20061, с. 128.
  3. 3,0 3,1 3,2 Ларин, Ларина, 1951, с. 295.
  4. 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 15.
  5. Васько, 2006, с. 128.
  6. 6,0 6,1 6,2 Ларин, Ларина, 1951, с. 297.
  7. 7,0 7,1 7,2 Васько, 2006, с. 129.
  8. Медведев, Сметанникова, 1981, с. 15—16.
  9. 9,0 9,1 9,2 9,3 Медведев, Сметанникова, 1981, с. 16.
  10. Шаварда А. Л., Акулова З. В., Кадаев Г. Н. Род 2. AMARANTHUS L. — ШИРИЦА // Растительные ресурсы СССР (цветковые растение, их химический состав и использование). — Л.: Наука, 1984. — С. 218. — 459 с. — 10 500 экз.
  11. Ларин, Ларина, 1951, таблица 201, с. 297.

Источники статьи

  • Васько Владимир Тихонович. «Кормовые культуры России». — ПРОФИКС, 2006. — С. 128—130. — 328 с. — 1000 экз.
  • Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / Под редакцией И. В. Ларина. — М. Л.: Сельхозгиз, 1951. — Т. 2. — С. 295—297. — 948 с. — 10 000 экз.
  • Медведев Поликарп Федорович, Сметанникова Александра Ивановна. «Кормовые растения европейской части СССР (справочник)» / редактор Г. А. Пенькова. — Л.: Колос, 1981. — С. 14—16. — 336 с. — 25 000 экз.